אדנית קורטן

  ביצים הם מוצר צריכה בסיסי, אשר משמש להכנת כל כך הרבה מוצרי מזון בחיינו, החל מחביתות, עוגות ומאפים, סלטים, ועוד. הביצה עצמה מכילה חלבון בכמות גבוהה יחסית, מינרלים וויטמינים חשובים לגוף, וגם כולסטרול.  עבור עסקים רבים בתחום המזון וההסעדה ומטבחים תעשייתיים רבים, אחד האתגרים הגדולים הוא אופן האחסון וההובלה של הביצים. שכן, מצד אחד... [קרא עוד]