מדוע עלינו להשתמש במבער גז לצורך הגעלת כלים? מדובר במצווה ביהדות המחייבת שימוש בכלים ייעודיים לבישול בשר בנפרד וכלים נפרדים לבישול חלב. כמו כן, לפני חג הפסח מגעילים את כל הכלים בבתים, מסעדות, מלונות, בתים חולים ושאר מקומות.
על פי הנוהג הכלים שזקוקים להגעלה הם סירים, מחבתות, כפות, מזלגות, תבניות או כל כלי שהתערבב או בושל בהם מזון אסור בבישול, מכל סיבה שהיא. זה יכול להיות טרף, חמץ (בפסח כמובן), או כלי בשרי שהתערבב בו מזון חלבי.
חשוב לזכור שהגעלת כלים איננה רק לסירים ממתכת או מנירוסטה. ההגעלה מתאימה ונחוצה לכלי בין אם הוא עשוי מעץ, אבן. על פי ההלכה יש לטבול את הכלי בתוך דוד עם מים רותחים – שכמות המים שלו, גדולה פי 60 מגודל הכלי שאנחנו מגעילים. המשמעות שהיא שנדרשים דודים גדולים מאוד המחוממים עם גז בכמות גדולה מאוד, כדי שיוכל לפלוט החוצה את האיסור הקיים או שדבק בו בעת בישול. האתגר גדול במיוחד כשמדובר בסירים של מסעדות או מרכזים גדולים המבשלים מזון בכמויות. ההגעלה נדרשת ומחויבת כדי לשמור על כשרות המזון ובהוראת משגיח הכשרות שמינה המקום.
מבחינת סדר הפעולות התקין, חשוב לזכיר כי אחרי הטבילה במים הרותחים, טובלים את הכלי בדוד עם מים קרים, ורק פעולה, אם מבוצעת כראוי ובצורה תקינה הופכת את אותו סיר, מחבת או כלי כיבול לכשר לשימוש במזון. חשוב לזכור כי אין צורך לטבול את כל הכלי בבת אחת בדוד המים, אלא אפשר לטבול ראשית את חציו האחד, ולאחר מכן את חציו השני.
מבער גז להגעלת כלים מקצועי ופרקטי מאוד בעל שימושים רבים:
הגעלת כלים לשומרי המצוות – אחד הכלים שיש להם תפקיד משמעותי בתהליך הכשרת הכלים, במהלכו נרצה להכשיר כלים חלבים לשימוש בשרי ולהפך או עבור שימושם בחג הפסח, הוא מבער להגעלת כלים, שמסייע לשרוף ולהכשיר חלקים מסוימיים בכלי, שעולה חשש שעדיין מכילים שאריות מזון.
שריפת נוצות לקצביות.
בנוסף, המבער שאנו מספקים יכול לסייע כל אדם להדלקת המנגל בבית או מחוץ לו, בקלות וביעילות.
שמירה על בטיחות בעת עבודה עם מבער גז
מערכת תקנית ובטיחותית לשם הגעלת הכלים לקראת חג הפסח מתבססת על דוודי מים. היא פועלת כאשר המים מורתחים כשהם מחוממים באמצעות מבער גז המחובר למכל גז נייד. כל נושא ההגעלה דורש שמירה על כללי בטיחות נוקשים, למען ביטחון המבצעים את העבודות והסביבה. חשוב לזכור כי עבודה עם מערכת לא בטיחותית ואי עמידה בכללי בטיחות וזהירות עלולים להביא לפגיעה בנפש וברכוש. לכן, טרם רכישת המבער יש להתייעץ עם טכנאי גז מוסמך. גם משרד האנרגיה עורך מפעם לפעם בדיקות שונות אצל המקומות שמגעילים כלים.
בין ההנחיות של משרד האנרגיה שניתנות בכל שנה ושנה: חשוב להקפיד מאוד על התקנת המתקן באזור מאוורר כדי למנוע הצטברות אדי גפ"מ. במקרה קיצוני של דליפת גז מהמבער או המיכלים, חובה להקפיד למען בטיחותכם על שמירה על מרחק בטיחותי של המכל ממקור האש, מניעת דליפה של גז. טרם תחילת העבודה עם בדיקה מוסמכת של המתקן על ידי מתקין מוסמך בעל הרישיון. במידה ומערכת הגעלת הכלים אושרה ונבדקה על ידי טכנאי גז מוסמך ובעל רישיון, ייתלה במקום שלט המציין זאת ועליו גם הוראות בטיחות.
